Pepe Nero

Beschreibung

Detail und Foto

Es ist selten eine Mischung aus Kunst, Liebe, Hingabe und Arbeit zu finden wie im Restaurant Pepe Nero in Rubeši bei Kastav. Ein langjähriger Traum von Chef Mario Brnečić und Goran Šafarek für ihr eigenes Restaurant wurde nach vielen Jahren des Studiums und Muhe in verschiedenen Kvarner Hotels, Restaurant und sogar auf den Fischmarkt erreicht. Alle mit dem Ziel um eine einfache und schmackhafte Mahlzeit zu bieten. Sie müssen stolz sein. Insbesondere ist Chef Mario Brnečić oft belohnt. Er gewann den vierten Platz in den CRO TOP 10 Wettbewerb im Jahr 2006. Im Jahr 2007 gewann jer den ersten Platz mit Spezialität des Restaurants: Fisch-Creme-Suppe. Den zweiten Platz in der GAST folgte im Jahr 2010. Dann gab es Preise für den besten Geschmack der Hauptgerichte und für die Kreativität in Speisekombinationen. Das Restaurant hat einen Parkplatz in einem Kiefernwald und eine Terasse mit Blumen, auch als der schönste Terasse in der Stadt Kastav ausgezeichnet. Obwohl es ist nicht mit einem Hauch von Kvarner Taverne gemacht, das Restaurant folgt der Tradition und die alten Wege des Kochens. Und Lob ist die einzigen Worte von zufriedenen Gästen.

Die einfache Einrichtung ist geschamckvoll eingerichtet, und die gleiche Philosophie ist auf der Platte erkennbar. Frische Lebensmittel wird täglich gekauft um die täglich Angebote vorzubereiten. Die Besitzer sind sehr stolz auf rein kroatische Produkte sowie nur kroatische Weine in ihrer Speisekarte. Sie wählen die beste Qualitätfleisch in Metzgereien. Als begeisterter Fischer, sie oft selbst Fische fangen und bieten es als Spezialität des Tages. Chef bereitet Speisen mit frischen Zutaten und mit minimalem Einsatz von Gewürzen, um so die Fülle der Aromakomponenten jeder Gericht zu bringen. Weniger Öl und das völlige Fehlen von industriellen Gewürze, da das Restaurant seinen eigenen Kräutergarten und Gemüse hat, alles zu günstigen Preisen, sicherlich die Spezifität in der kroatischen Kontext ist.

Das Menü hat Spezialitäten der lokalen Küche, täglich frischen Fisch, Grill, Fiorentina Steak, Wok Gerichte und Gerichte für Kinder. Unter ihnen sind Fleisch und Fisch Platte, interessante Kombination von Fuži mit Scampi und Trüffeln, Buzara, Kvarner Scampi, preisgenötigen Gerichte wie Fisch-Creme-Suppe, und für Dessert sollen Sie Semifredo mit Haselnuss oder Schokoladekuchen ohne Mehl probieren. Zusätzlich, saisonale Gerichte werden täglich angeboten.

Unverwechselbar Wahl zum Brunch, Mittagessen mit Kollegen oder Abendessen mit Freunden, Pepe Nero ist mit der kulinarischen Phantasie by Mario&Goran erfüllt. Seien Sie nicht überrascht auf Drängen der Besitzer nur Speisebestandteile auf der Platte zu bieten. Anfrage für zusätzliche Gewürze werden oft geleugnet sein, aber mit einer verbünftligen Erklärung: Industriegewürzen töten die spezifischen mediterranen Tradition von Chef Mario. Gewohheiten ändern sich hier: wenn Sie kein Pfeffer, Parmesan oder Vegeta nehmen, werden Sie der Reichtum des Geschmacks geniessen, den nur gelegentlich mit Tropfen Olivenöl oder Aceto Balsamico verbessert werden kann.

Pepe Nero ist ein überraschender neuer Ansatz in Kvarner und alle Kroatien, und wird sicherlich von Interesse für viele ausländische Kenner der Gastronomie sein.

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