Ocjenjivanje južnih vina

Zlatan Crljenak 2019. vinarije Zlatan Otok iz Svete Nedjelje na Hvaru najviše je bodova osvojio na ocjenjivanju 26 hrvatskih vina od crljenka, tribidraga odnosno zinfandela koje je u zagrebačkom vinskom baru Wine & Friends organizirala vinska promotorica Ivana Pranjić. Osnivač vinarije, pokojni Zlatan Plenković, posadio je prije 20-ak godina pokusni vinograd s crljenkom i srodnim sortama poput plavca malog crnog i plavine.

Bilo je to nakon otkrića kako je kalifornijski zinfandel ista sorta kao naš crljenak ili tribidrag, odnosno talijanski primitivo i kratošija u Crnoj Gori i Sjevernoj Makedoniji. Očevo iskustvo sa sortom iskoristili su i Zlatanovi sinovi Nikola i Marin pobijedivši na ovom ocjenjivanju. Na Plenkovićev nagovor crljenak je posadio i Kaštelanin Dražan Krolo. Baš je njegov Kaštelanski crljenak 2020. osvojio drugo mjesto, sa samo 0,1 bodom manje. Treće je bilo vino Fetivi 2020. vinarije Markus, u kojem je 87 posto crljenka začinjeno babićem. Oduševila je i ujednačenost kvalitete hrvatskih vina: 21 je osvojilo zlatnu medalju, a njihove su se ocjene razlikovale u samo četiri boda. Pet srebrnih vina bilo je bod ispod praga za zlato.

Tribidrag, poznat i pod imenima Crljenak kaštelanski ili Pribidrag, autohtona je sorta crnog grožđa iz Dalmacije, koja ima dugu i bogatu povijest. Ova sorta bila je gotovo zaboravljena sve do otkrića njezine genetske povezanosti s poznatim američkim Zinfandelom i talijanskim Primitivom, što je izazvalo obnovljeni interes za njezinu sadnju i očuvanje. Tribidrag daje moćna, bogata vina s izraženim voćnim aromama, posebno tamnog bobičastog voća, te je poznat po svojoj sposobnosti dugog odležavanja. Danas se sve više vinara vraća ovoj sorti, ponosno ističući njezino dalmatinsko porijeklo i potencijal za proizvodnju vina vrhunske kvalitete.

Ocjenjivali su enolozi, sommelieri, vinski trgovci i publicisti prof.Ivan Dropuljić, Franjo Francem, Tomo Jakopović, Jana Košćec, Ivo Kozarčanin, Darko Lugarić, prof.dr.sc.Ivan Pejić, Vjekoslav Stojšić i Nenad Trifunović a nazočan je bio i Željko Suhadolnik. Na ocjenjivanje su stigla vina iz cijele Dalmacije, od Konavala preko otoka, Imotskog i Kaštela do zadarskog zaleđa pa i Kutjeva. Usporedno su se ocjenjivali i kalifornijski Zinfandel 2018. Grgich HillS Estate te tri vina iz Sjeverne Makedonije: Kratošija 2021. Popov, Barovo 2021., Tikveš od vranca i kratošije te Kratošija 2021. Kamnik. Sva četiri su se pozlatila, a najveći broj bodova osvojila je Kratošija 2021 vinarije Popov iz Sjeverne Makedonije.

Vinski bar Wine & Friends logistički se pobrinuo za ocjenjivanje protekne sasvim glatko, a pobjednik hrvatskog Masterchefa 2021.Ivan Temšić pripremio je okrjepu: juhu od karameliziranog celera i slanutka s uljem bijelog tartufa, crème fraîche i prženim slanutkom te pašticadu od tune s domaćim njokima,

kremom od korjenastog povrća i ketchupom od zelene jabuke.

Fotografije: Cork Croatia